Pam Just a receptionist

 От чего зависит качество зернового кофе? От многих факторов. Это – и природные условия, и грамотность сбора урожая, и технология переработки, и даже срок хранения готового к реализации сырья. Все эти нюансы способны заметно сказаться на напитке, который Вы увидите в своей чашке.

Многих ценителей кофе интересует, какие сорта присутствуют в каждой отдельно взятой пачке. Ведь в большинстве случаев в упаковке находится не «чистый» кофе, а комбинация сортов – купаж. Именно на это следует обращать внимание при покупке, чтобы подобрать кофе по вкусу.
 Содержимым пакета бывает как отдельный сорт, так и грамотно составленная смесь. Внутри упаковки может оказаться:

● кофе сорта арабика (100%). Это – идеальный вариант для тех, кто не желает тратить время и вникать в тонкости купажей. Однако такой «чистый» кофе будет однозначно дороже любой смеси.
 Напиток из зерен благородной арабики будет мягким и вкусным. С легкой кислинкой в послевкусии. С «бархатом» в аромате и потрясающим шлейфом.
 Однако Вы никогда не сможете быть уверены, что в пачке присутствуют зерна одной плантации. Определить этот показатель может лишь профессиональный дегустатор. Важно, чтобы заявленная на упаковке арабика не оказалась смешанной с менее ценной робустой. От этого пострадают вкусовые качества будущего напитка.

● купаж арабики и робусты (90%/10% соответственно).Эта смесь является наиболее популярной. Она представляет собой идеальный баланс цены и качества. Кофе этого купажа предназначен для любителей крепкого черного напитка без кислинки. Такое сырье применяется в кофейнях для Espresso, Americano и Cappuccino.

● купаж арабики и робусты (80%/20% соответственно). Этот кофе отличается абсолютным отсутствием кислоты. Он горький и бодрящий. При желании из такой смеси готовят шикарный Latte и прочие напитки с добавлением молока.

● купаж арабики и робусты (70%/30% соответственно). Такая смесь обладает самой демократичной ценой среди аналогов. Этот кофе пользуется популярностью в заведениях общественного питания. Если Вы приобретаете данный купаж для домашнего потребления, внимательно прочтите информацию на упаковке. В составе должна присутствовать лишь робуста с арабикой.

● купаж арабики, робусты и либерики. Это – уникальное сочетание. Его цель – не столько удешевить смесь, сколько усладить вкус почитателей такой специфической комбинации. Аромат зерен либерики – яркий и насыщенный. При добавлении незначительного количества такого сырья в купаж заметно повышаются вкусовые качества готового напитка. Именно поэтому доза должна быть четко выверенной. 

Чаще всего изготовители кофе предлагают именно вышеуказанные купажи. А рядовой покупатель не спешит озадачивать себя поисками вариантов. Помимо названий сортов важны и страна-производитель, и обжарка, и условия хранения сырья.

Выбирать кофе можно и наугад, перебирая торговые марки и экспериментируя. Однако существует и возможность дегустации. Специализированные магазины предлагают своим потенциальным клиентам пробовать кофе перед покупкой. Это касается, в основном, достойных высококлассных сортов. Таких как кофе Bravos.

Только методом пробы можно определиться с предпочтениями. Кто знает, быть может, новый потрясающий кофе навсегда покорит Вашу душу, оставив в прошлом все предыдущие соблазны.

Редакция сайта не несёт ответственности за содержание блогов. Мнение редакции может отличаться от авторского.